Salade de carottes du Maghreb

• Carotte(s) : 4
• Cumin : 5 g
• Jus d'1/2 citron
• Feuilles de coriandre hachées
• Gousse(s) d'Ail : 3
• Huile d’olive : 2 cuillère(s) à soupe

  Idée menu MOS

Entrée : Salade de carottes du Maghreb

Plat : Agneau aux champignons et ses pommes de terre à la vapeur

Dessert : Yaourt et Salade de fruits frais

Préparation pour 4 personnes

Couper les carottes en rondelles.
Faire cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 15 minutes.
Égoutter les carottes. 
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude.
Ajouter le cumin et le jus de citron puis mélanger
Hors du feu, incorporer la coriandre fraîche et les gousses d'ail écrasées.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Servir à température ambiante.